Projet NUTRICAN

inspiré par l’exemple de Mouans-Sartoux

Nutrican s’inspire de l’expérience de Mouans-Sartoux, une ville des Alpes Maritimes qui a adopté ce type de projet il y a 25 ans. La directrice des Affaires Educatives et Benjamin DUNYACH, adjoint en charge des affaires scolaires ont participé à une journée de formation dans cette commune pour en apprendre davantage. Le succès de Mouans-Sartoux, où les habitants ont majoritairement adopté des habitudes alimentaires plus saines, nous conforte dans notre démarche. Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter leur site internet : http://mead-mouans-sartoux.fr/

premières mesures et actions

Les premières actions de Nutrican ont consisté à renforcer la présence de denrées bio et durables dans les menus du restaurant scolaire pour toute l’année.

Nos cuisiniers privilégient l’approvisionnement local en favorisant les circuits courts, soutenant ainsi l’économie locale et réduisant l’impact environnemental.

L’ensemble de nos structures communales comme la crèche, le Laep, les accueils de loisirs et le service seniors / animation de la vie sociale sont également impliquées en proposant des animations et des sorties sur le thème de l’alimentation saine et responsable tout au long de l’année.

animations et sensibilisation

Les services co-construisent des actions intergénérationnelles afin de sensibiliser un large public à l’importance de l’alimentation pour la santé. Ainsi, des sorties intergénérationnelles sur nos marchés locaux, des ateliers cuisines, des potagers d’hiver et d’été et la mise en place d’un village du compost ont vu le jour et sont aujourd’hui des projets pérennes ou des actions mises au programme de manière récurrente.

Nous œuvrons tous les jours et auprès de tous nos publics pour aller vers une alimentation équilibrée et de qualité mais aussi vers des actions citoyennes et durables au combien essentielles pour notre santé et notre planète (lutte anitgaspillage, création d’un village du compost et de potagers sur le périscolaire et la crèche, présence de poules sur la maison des jeunes…)

la filière locale : un atout majeur

L’Occitanie, première région bio de France et quatrième en Europe, comptait en 2022 plus de 13 800 exploitations conduites selon un mode de production biologique, soit 23 % des producteurs bio français.

Les pouvoirs publics ont l’opportunité de soutenir cette dynamique en garantissant des débouchés pour nos agriculteurs. La notion de « local » dans Nutrican correspond à un approvisionnement « au plus près », favorisant ainsi les produits régionaux.

réduction du gaspillage

La réduction du gaspillage alimentaire est un enjeu majeur pour Nutrican. Grâce aux actions menées lors des mandats précédents de Jean-Louis Chambon, nos équipes ont déjà réussi à réduire considérablement le gaspillage au restaurant scolaire. Aujourd’hui les déchets alimentaires en provenance des assiettes correspondent à une moyenne de seulement de 15 grammes par repas et par enfant.

Le Village du compost du périscolaire et les poules de la maison des jeunes permettent de prendre en charge l’intégralité des déchets alimentaires du restaurant scolaire, des gouters fournis par les structures et des fruits distribués à la récréation par la collectivité. La collectivité se fait accompagner d’un maitre composteur, son soutien et son accompagnement sont précieux pour les agents chargés au quotidien du suivi du programme.

Nutrican est un projet ambitieux et collectif qui vise à améliorer la qualité des repas tout en sensibilisant les enfants et les familles à des attitude éco-responsables et une alimentation saine et durable.

Les agents de la collectivité qui portent et font vivre ce projet sont des maillons forts de ce programme.

Ensemble, nous pouvons faire de Canohès un exemple de durabilité et de bien-être alimentaire.